第419章 吃喝玩乐的好去处



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没过几天。



李长松等人就在羊城开了一家【川味酒家】，不知道是他太恨杜少杰的原故还是别的什么原因，开餐厅连名字都要模仿。



杜少杰觉得这是对方在故意在恶心人。



当然，这都是小事，不管是不是模仿，只要能通过工商注册，他就不能去找对方的麻烦。



“老板，新开的【川味酒家】生意还不错，他们在搞开业酬宾，全场68折，还是很有吸引力的。”



王永利带人去新开业的酒楼看了一下，了解到了一些基本的信息。



杜少杰听了之后没说什么，这座城市每一天都会有新开的餐馆，每一天也会有倒闭的餐馆，没啥好奇怪的。



如果是正常的竞争，他都无所谓。



现在唯一需要防备的就是对方挖人，只要这一块不出大问题就没事。



稍后，他给孟罡打了电话，让对方考虑一下给一线厨师涨薪。具体的方案要尽快拿出来，这件事比较着急。



孟罡挂了电话之后就赶紧召开了公司高层会议，只用了三天的时间，就给杜少杰上报了调薪方案。按照这个方案，一线厨师的薪酬上涨幅度比较大，平均达到了35。



杜少杰看完方案，又提高了季度奖、年终奖的标准，整套方案便基本成型。



按照这个方案，厨师们的工薪上涨幅度很大，其他岗位的员工薪酬也有一定幅度的上涨。



方案公布之后，引起了员工们的阵阵欢呼。他们的薪酬水平本来就比行业内的平水平要高，这几年别人的薪酬逐渐上涨，虽然优势没那么大了，但还是领先的。



在此基础上进一步提高了薪酬水平，他们的优越感又回来了。



紧接着，杜少杰把于建新、严大宝、刘子旺、罗刚等人召到了羊城，和他们商量【西川酒家】菜品结构调整的事情。



罗刚作为后起之秀，这些年的进步非常大。他现在不仅是【西川酒家】长安店的厨师长，而且是整个品牌的六大总厨之一，去年刚刚通过了特二级厨师的考试。



于建新是公司副总，【西川酒家】的负责人，他首先提出了意见。



接下来每个人都根据自己的理解，列出了新增或者暂时剔除的菜品名单。这种事对他们来说不是啥难事，毕竟这项工作搁那么长时间就会进行一次。



“喊你们过来还有一件重要的事情，你们要多关注厨师们的思想变化，不能轻易让别人挖走了。他们有什么合理的诉求，一定要反馈上来，我和孟总会酌情处理的。”



杜少杰给大家交代了一项任务，那就是要牢牢掌握厨师们的思想动态，不能给对手以可乘之机。



于建新等人心领神会，纷纷表示回去之后会重视这个问题的。



接下来，杜少杰和大家一起确定新的菜单，几人还专门去了培训中心观摩了老板的演示。



说实话，整个公司厨艺水平最高的还是杜少杰，尤其是在川菜上的造诣已经达到了顶尖的层次，【川菜大师】的称号名至实归。



等于建新等人走了之后，他便清



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第419章 吃喝玩乐的好去处



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闲了下来。



餐饮行业是改开之后最早进入充分竞争的行业，如果不是对手大量采用了上不得台面的小手段，他甚至都懒得管。



做餐饮最重要的是做好自己的事情，就是保持自己的特色，品质稳定，就能立于不败之地。



“杜总，你倒是心大，如果换成我，对方在一旁虎视眈眈，我可能都会整晚上整晚上睡不着觉。当然，你是有底气的，我始终相信你的能力。”



这天，杜少杰和叶伟明、董玉树等人聚会，叶伟明在酒桌上忽然感叹了一句。



【西北面馆】和【西川酒家】先后遭遇对手的阻击，他们虽然不是行业里的人，但也听说了一些事情。



如今，【西北面馆】的风波已经过去，尽管山寨店还在继续运营，但已经对杜少杰没有了任何的威胁。



讲真，山寨店也就是大排档或者夜市的水平，只要扛住了对方的前三板斧，后续他们是没有什么竞争力的，毕竟不在同一个水平线上。



李长松等人又搞了【川味酒家】，这就更无所谓了。



【西川酒家】苦心经营了这么多年，积累深厚，只要不出现大量厨师离职的情况，就完全不必理会对手的一切。



【川味酒家】和【西川酒家】，二者没有任何可比性，实力差距太明显了。



“叶总，多谢你的关心，李长松那一帮人是成不了气候的。我为什么会这样说？因为他们没有胆气和我正面竞争，要么就是山寨抄袭，要么就是暗戳戳的从我这边挖人，不配当我的对手。”



杜少杰表现的风轻云淡，大家才恍然大悟，便不再提及此事。



今天